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標題: 有了和面機還要揉面嗎 [打印本頁]

作者: 煙火里的塵埃 時間: 2024-10-14 13:19
標題: 有了和面機還要揉面嗎
有了和面機還要揉面嗎?

作者: 歲月神偷 時間: 2024-10-14 13:35
使用和面機后，通常不需要再手動揉面，因為和面機的主要功能就是將面粉、水等原料充分混合并揉成光滑的面團。

作者: 夏未央 時間: 2024-10-14 13:35
大多數(shù)情況下，和面機已經(jīng)能夠滿足揉面的需求。

作者: 桂馥蘭香 時間: 2024-10-14 13:58
使用和面機后是否還需要手動揉面，主要取決于你對面團的最終質(zhì)量要求以及和面機的型號和功能。以下是一些考慮因素：

和面機的功能

如果你的和面機具有強大的揉面功能，能夠充分揉搓面團，使其達到理想的彈性和韌性，那么通常不需要再進行額外的手工揉面?，F(xiàn)代和面機通常具備多種速度設(shè)置和揉面模式，能夠滿足大多數(shù)家庭和小型餐飲店的需求。
面團的類型

不同類型的面團對揉面的要求不同。例如，制作面包的面團需要較高的筋度和延展性，而制作饅頭或包子的面團則相對要求較低。如果你制作的是高要求的面包面團，可能需要檢查和面機是否能夠完全滿足需求。
個人偏好

有些人更喜歡手工揉面的手感和控制力，認為手工揉面能夠更好地掌握面團的狀態(tài)。如果你對手工揉面有特別的偏好，或者希望進一步提升面團的質(zhì)量，可以在使用和面機之后進行簡短的手工揉面。
時間和效率

使用和面機可以大大節(jié)省時間和精力，特別是在需要大量制作面食時。如果你追求效率和便捷性，和面機是一個非常好的選擇，通常不需要再進行額外的手工揉面。

作者: Raina 時間: 2024-10-15 08:32
有了和面機通常就不需要單獨進行手工揉面了，因為和面機設(shè)計的目的就是通過機械攪拌將面粉和水等原料混合均勻，形成面團，并且能夠通過持續(xù)的攪拌過程幫助面團起筋，達到制作面包等需要高筋性的需求。對于家庭使用，一臺功能良好的和面機可以完成從和面到基本揉面的全過程，尤其是現(xiàn)代多功能廚師機，不僅能和面，還能通過不同配件實現(xiàn)揉面、打發(fā)、攪拌等多種功能。因此，對于大多數(shù)家庭烘焙需求，和面機足以應(yīng)對，無需額外購買揉面機。

作者: 齊天大圣是我 時間: 2024-10-16 16:47
使用和面機可以大大減輕手工揉面的負擔(dān)。大多數(shù)情況下，和面機能夠做到基本的揉面工作，但在特定食譜中，可能仍需手工調(diào)整。

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